Variété ancienne de la famille Church, originaire de Hot Spring, en Virginie, appréciée pour ses gros fruits roses et sa saveur authentique.
 
Fruits de 200 à 600 g, parfois bien davantage, de type beefsteak, ronds à légèrement aplatis, avec un côtelage plus ou moins marqué sur la partie supérieure. À maturité, ils se parent d’une belle robe rose soutenu, profonde et lumineuse.
 
Chair très charnue et bien pleine, contenant peu de graines et de gel. Texture dense et fondante, avec une saveur riche, douce et équilibrée, typique des anciennes tomates de table. Délicieuse fraîche en belles tranches, elle convient également très bien aux jus épais et aux sauces.
 
Plante vigoureuse et de grand développement, au feuillage régulier. Productive, elle s’adapte aussi bien à la culture en pleine terre qu’à la culture sous abri. 
 
🌱 Notre expérience :
une variété qui mérite un peu de patience, mais qui récompense largement lorsqu’elle est bien installée.
Pour une culture classique, nous la conduisons facilement sur 2 tiges. Pour rechercher les plus gros fruits possibles, il est préférable de la conduire sur 1 tige, en supprimant les gourmands et en limitant le nombre de fruits par bouquet.
 
🍅 Notre petit plus :
une vraie tomate de collection comme on les aime : généreuse, charnue et avec ce bon goût de tomate ancienne qui ne cherche pas à en faire trop.