Une magnifique variété ancienne à grand développement. Malgré son nom, son origine australienne reste aujourd'hui encore incertaine.
 
Très gros fruits de type beefsteak, de 300 à 600 g et plus, à la robe rouge vif. Légèrement aplatis et discrètement côtelés aux épaules, ils renferment une chair dense, charnue, ferme et juteuse, contenant peu de graines. Leur saveur est riche, douce et parfaitement équilibrée, relevée de délicates notes fruitées et d'une légère pointe acidulée.
Excellente en salade, en tranches épaisses ou dans toutes les préparations estivales.
 
Plante vigoureuse à croissance indéterminée, atteignant 1,80 à 2 m de hauteur. Productive, elle offre une belle récolte de mi-saison jusqu'à la fin de l'été et présente une bonne résistance à l'éclatement.
Un tuteur solide est indispensable, ainsi qu'un soutien des grappes portant les plus gros fruits.
 
🍅 Notre petit plus :
Une de ces grandes tomates généreuses qui font le bonheur des repas d'été, simplement coupée en belles tranches.