Variété ancienne américaine, sélectionnée et nommée par Gary Ibsen, fondateur de TomatoFest, en hommage à Julia Child, figure emblématique de la cuisine française aux États-Unis, auteure de nombreux livres et célèbre animatrice d’émissions culinaires.
 
En 2001, parmi quatre de ses meilleures variétés encore sans nom, Gary Ibsen choisit celle-ci pour son exceptionnelle qualité gustative et lui demande quel goût elle aimerait voir porter son nom. Sa réponse, devenue célèbre dans cette petite histoire : « Tasty, my dear. »

Fruits de 250 à 600 g, de type beefsteak, ronds à légèrement aplatis, aux épaules joliment côtelées. À maturité, ils prennent une belle teinte rose foncé et lumineuse.
 
Chair dense, ferme et juteuse, avec peu de graines. Texture fondante et généreuse, au goût riche et fruité, avec une agréable pointe d’acidité qui lui apporte beaucoup d’équilibre. Une vraie saveur de tomate ancienne, parfaite en belles tranches, en salade ou dans un sandwich.
 
Plante vigoureuse et de grand développement, au feuillage de pomme de terre. Très productive, avec une bonne résistance aux maladies, elle donne de belles récoltes dès la mi-saison et peut continuer jusqu’aux premières gelées. Bonne adaptation à la pleine terre comme à la culture sous abri.
 
🌱 Notre expérience : une variété généreuse qui mérite un bon soutien lorsque les fruits commencent à prendre du poids. Nous la conduisons de préférence sur 1 à 2 tiges pour garder une plante bien équilibrée et profiter pleinement de ses gros fruits.
 
🍅 Notre petit plus : une tomate baptisée en hommage à une grande dame de la cuisine… avec une seule exigence à la hauteur de son nom : être vraiment "tasty".