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Une tomate fantastique, une des plus anciennes, extrêmement productive et très savoureuse, qui pendant plusieurs siècles (et jusqu'à aujourd'hui) est traditionnellement cultivée dans la région du Vésuve en Italie.
Petite (15-30g), jaune comme le soleil, de forme ovale allongée ou en forme de prune, elle présente des sillons longitudinaux caractéristiques appelés côtes et une petite pointe à son extrémité inférieure.
Un goût doux exceptionnel légèrement acide, elle est particulièrement riche en bêta-carotène, vitamines "B" et contient des sels minéraux et des antioxydants.
Elle peut être consommée crue, mais les Italiens pensent que la meilleure façon de l’apprécier est de la cuisiner. En raison de sa chair ferme et de son goût sucré, il rehausse les plats de pâtes et se marie bien avec le poisson, les fruits de mer, les sauces sucrées et salées.
Chair ferme, un parfum prononcé et une peau naturellement épaisse permet une longue conservation naturelle.
(Le nom "piennolo" provient de la technique de conservation des tomates qui sont attachées entre elles et torsadées (comme une grappe de raisin), puis mises à sécher. Piennolo signifie en fait précisément "pendule" et constitue le seul moyen de conserver ces tomates pendant longtemps, en les détachant un peu à la fois lorsque cela est nécessaire).
Ventilée pendant tout l'hiver, favorisant ainsi une maturation lente au fil des mois, la tomate prend une saveur encore plus unique et délicieuse.
Plant à développement moyen, résistant à nombre de maladies, aime la sécheresse et apprécie les conditions ensoleillées.
Cultiver de préférence sur 2-3 tiges (notre expérience)

N.B.
Dans notre catalogue, vous pouvez trouver une version rouge de cette tomate -  Piennolo del Vesuvio

Piennolo Giallo del Vesuvio

SKU : 0805
1,65 €Prix
    • Maturité mi-saison.
    • Croissance indéterminée 1,40-1,80 m.
    • Semis de mars à avril, récolte de juillet à octobre.
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