Ancienne variété américaine originaire du Kentucky, conservée pendant plusieurs générations par une famille amish de Liberty. Les graines ont ensuite été transmises au révérend Hobart Pearson de Berea, qui a contribué à préserver et à diffuser cette belle variété. Selon la tradition familiale, elle était cultivée depuis plus d’un siècle.
 
Très gros fruits rouge vif, de 250 à 600 g en moyenne, pouvant atteindre 1 kg, de type beefsteak, ronds et légèrement aplatis. Une tomate imposante, à la chair généreuse et bien charnue.
 
Chair dense, juteuse et fondante, à la saveur riche, intense et typiquement “ancienne”, avec un bel équilibre entre douceur et acidité. Excellente en tranches épaisses, dans les salades ou tout simplement avec un peu de sel et de poivre.
 
Plante vigoureuse et productive, à croissance indéterminée. Elle s’adapte bien à la culture en pleine terre comme sous abri.
 
🌱 Notre expérience :
Une variété qui mérite vraiment sa place parmi les grands beefsteaks. fruits imposants, bien charnus avec vraie saveur de tomate ancienne.
 
🍅 Notre petit plus :
Quand une seule tranche suffit presque à remplir l’assiette...