Variété ancienne et rare, originaire de la région de Bolsena en Italie, cultivée depuis des générations dans cette région, réputée pour ses terres volcaniques fertiles. Elle est particulièrement populaire pour sa chair très prisée dans la cuisine italienne.
Fruits rouge vif, allongés, de 80 à 150 g. Chair charnue d’excellente qualité gustative: douce et sucrée, avec une faible acidité, riche en extrait sec ce qui la rend idéale pour les sauces et les préparations culinaires qui nécessitent une texture dense. 
Plante vigoureuse, assez bonne résistance aux maladies, à fructification prolongée et longue conservation des fruits après la récolte. Préfère les sols riches et bien drainés. Pour culture en plein air ou en serre.