Une ancienne variété traditionnelle espagnole, originaire de la région montagneuse du Rincón de Ademuz (Valence).
 
Longtemps cultivée par les familles de la région, elle a failli disparaître avant d'être sauvée par quelques passionnés. Aujourd'hui encore, elle demeure une véritable rareté.
 
Très gros fruits de type beefsteak, de 300 à 500 g et plus, légèrement aplatis et parfois discrètement côtelés aux épaules. Leur couleur rose violacé aux reflets framboise leur a valu le nom de « Morado », qui signifie « violet » en espagnol.
 
Chair dense, charnue et très juteuse, contenant peu de graines et protégée par une peau fine. Sa saveur est riche, douce et parfaitement équilibrée, avec une légère pointe d'acidité qui met en valeur tous les arômes des tomates anciennes.
Excellente en salade, en tranches épaisses, en jus ou pour les conserves maison.
 
Plante vigoureuse et productive, offrant une belle récolte tout au long de la saison. Elle semble bien résister aux maladies et réussit aussi bien en serre qu'en pleine terre. Une conduite sur une ou deux tiges est recommandée.
 
🌿 Dans notre jardin
Nous avons parfois observé une légère cicatrice sous certains fruits. Un petit défaut purement esthétique, largement oublié dès la première dégustation...
 
🍅 Notre petit plus :
Une de nos tomates " beefsteak" préférées… un immense talent dans l'assiette.