Une variété américaine rare à gros fruits, héritage de la famille de Mme Rebecca Sebastian en Kentucky, où on les appelait "bull bag".
Ces beautés font sensation ! Fruits rouge, énormes (en moyenne environ 400-500 g) à la forme variable, cordiformes ou d'un rond aplati, côtelé plus ou moins aux épaules ondulées.
Chair de boeuf très charnue et dense avec une saveur riche et équilibrée de tomates anciennes, peu de graines. 
Excellente en salade, pour la préparation de jus, de sauces, confitures de tomates ou des conserves.
Plant robuste et extrêmement stable avec bonne résistante aux maladies.Très productive tout au long de la saison, même en manque d'eau, préférez un sol riche, amendé avec du compost ou du fumier bien décomposé. 
Utilisez un tuteurage pour soutenir la plante et les fruits lourds.