Une des grandes favorites des amateurs de tomates roses en Espagne… et l’une de nos favorites également ! 
 
Variété traditionnelle originaire de Barbastro, en Aragon, au pied des Pyrénées, cultivée depuis des générations dans les jardins du Somontano.
Gros fruits rose foncé à rose framboise, de 350 à 800 g et parfois davantage, ronds à légèrement ovales, aplatis, avec des sillons et un côtelage plus ou moins marqué.
La forme et la couleur peuvent varier légèrement d’un fruit à l’autre, ce qui fait partie du charme de cette variété.
 
Chair rose, dense, compacte et très juteuse, avec peu de graines et une peau fine. La saveur est remarquable : douce, riche, délicatement parfumée, avec très peu d’acidité et ce véritable goût de tomate ancienne.
Une tomate avant tout destinée à être dégustée fraîche : en salade, simplement avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel, ou coupée en fines tranches. C’est d’ailleurs ainsi qu’elle est traditionnellement appréciée dans sa région d’origine.
 
Plante vigoureuse à grand développement, assez sensible aux conditions de culture, mais très généreuse lorsqu’elle bénéficie d’une bonne alimentation et d’un arrosage régulier. Bonne tolérance générale aux maladies dans de bonnes conditions de culture. Réussit bien en pleine terre comme sous abri.
À cultiver de préférence sur 1 à 2 tiges avec un bon tuteurage.
 
🌱 Notre expérience :
Chez nous, c’est clairement une des tomates que nous attendons avec le plus d’impatience. Son goût, sa texture fondante et cette douceur sans excès d’acidité nous ont vraiment séduits. Une variété qui revient naturellement dans nos plantations année après année.
 
🍅 Notre petit plus :
Une grosse tomate rose, une bonne huile d’olive, un peu de sel… et finalement, il n’en faut pas beaucoup plus !