Très ancienne variété polonaise, connue depuis les années 1800 et introduite aux États-Unis par une famille d’immigrants polonais à la fin du XIXᵉ siècle. Répertoriée dans le Seed Savers Yearbook en 2003.
 
Fruits rouges, allongés et charnus, de type « saucisse », de 200 à 300 g, pouvant atteindre environ 15 cm de longueur. Certains fruits se terminent par une petite pointe caractéristique.
 
Chair ferme, dense et peu aqueuse, contenant très peu de gel et de graines. Saveur douce, légèrement sucrée et bien parfumée. Excellente fraîche, mais particulièrement adaptée aux sauces, coulis, conserves et tomates séchées.
 
Plante vigoureuse à grand développement, à feuillage régulier et vaporeux. Bonne productivité et bonne résistance aux maladies, avec une production qui peut se poursuivre jusqu’aux gelées. Les fruits mûrissent parfois par vagues.
 
🌱 Notre expérience :
Une variété qui nous plaît pour ses fruits bien charnus, leur faible quantité de graines et leur excellente tenue en cuisine.
 
🍅 Notre petit plus :
Une tomate généreuse en chair, avec très peu de graines : un vrai plaisir à couper en belles tranches.