Très ancienne variété italienne, véritable héritage de la région de Naples, en Campanie, où elle est devenue une référence incontournable de la cuisine traditionnelle. (Selon la tradition locale, les premières graines auraient été offertes par le Royaume du Pérou en 1770 et plantées dans le village de San Marzano sul Sarno, qui lui a donné son nom).
 
Fruits rouge vif, allongés en forme de petit poivron, de 4 à 12 cm de long et pesant environ 80 à 120 g, réunis en bouquets de 4 à 6 fruits.
Сhair dense, douce et savoureuse, avec une acidité parfaitement équilibrée, contient peu de graines et peu de jus.
Une variété idéale pour les tomates séchées, les pizzas, les tomates pelées, les soupes et surtout pour préparer de délicieuses sauces maison.
 
Plant vigoureux, productif et facile à cultiver, offrant une bonne résistance aux maladies, à la sécheresse et à l’éclatement des fruits. Réussit aussi bien en pleine terre qu’en serre.
 
🍅 Notre petit plus :
Plus qu’une simple tomate, San Marzano représente tout un art de vivre italien : la tradition, le soleil de la Méditerranée et le plaisir de retrouver dans son assiette le vrai goût des tomates d’autrefois. Cultiver cette variété, c’est inviter un petit morceau d’Italie dans son potager.